L’Hôtel Dieu (Sans gluten)

par | Juin 24, 2021 | Plateaux repas

24 € ht Caponata glacée – oeuf parfait Emincé de veau cuit basse température – vitello tonnato – duo de courgettes poêlées Sélection fromagère de saison Macaron framboise, crémeux citron...

Le Presqu’Île

par | Juin 19, 2021 | Plateaux repas

24 € ht Asperges, saumon Gravlax aneth &baies roses, mousseline citronnée Dos de saumon Bomlo rôti, fregola Sarda façon paella  Sélection fromagère de saison  Tartelette aux fruits de saison, mascarpone, basilique...

Le Tête d’Or

par | Mai 24, 2021 | Plateaux repas

21 € ht Pommes de terre nouvelles, harengs, pickles de légumes, pommes fruit Omelette roulée, brousse fraîche, herbes, wok de légumes Moelleux chocolat, coulis de fruits rouge...

Le Cordelier

par | Nov 19, 2020 | Plateaux repas

21 € ht Tarte fine oignons confits, tomates rôties, moutarde à l’ancienne Chiffonnade de boeuf cuit à basse température, polenta crémeuse au foin, sauce chimichurri Tiramisu, myrtilles...

Le Confluence

par | Jan 17, 2020 | Plateaux repas

21 € ht Caviar d’aubergines, cecina de Leon, sarrasin soufflé Ballotine de volaille de l’Ain, olives de Kalamata, pipérade de légumes Madeleine Maison Miss Madeleine, crémeux...