L’ÎLOT DES GOURMETS

Salade printanière, boeuf séché des Alpes, vinaigre de citron calamansi

Veau du limousin mariné à l’ancienne, orzo à la méditerranéenne

Sélection fromagère de saison

Amandier légèrement rhumé

Coleslaw de légumes des maraîchers de notre région

Poisson du marché, graines de semoule à l’orientale, jus corsé

Sélection fromagère de saison

Cheesecake

Salade de lentilles du Puy, fenouil et houmous de pois chiche

Poisson du marché aux saveurs asiatiques, poêlée de légumes nouveaux

Crumble de rhubarbe

Terrine de campagne Maison aux olives

Boeuf de Charolais aux épices douces, pommes de terre grenailles, oignons nouveaux

Brownie Maison

Salade de légumes croquants, vinaigrette à la coriandre

Poisson du marché rôti, Wok de légumes de saison

Crème aux oeufs, prunes rôties

Salade de quinoa, betterave, féta, premiers concombres

Volaille de l’Ain à l’estragon, pâtes de légumes

Tarte au citron de Menton

Assiette cochonnaille

Saucisson pistaché Maison Gast, salade de lentilles à la lyonnaise

Tarte aux pralines roses

Salade de petits pois en 2 façons, pesto de menthe fraîche

Wok de légumes, riz des 2 mondes

Fromage blanc de la Mère Richard, compotée de fruits de saison

Taboulé d’épeautre, premières courgettes en 2 façons

Brouillade printanière, piment d’Espelette

Salade de fruits frais, macaron Maison Lenglet

Galette de maïs, rigotte de Condrieu, chutney de figues cuites au chaudron

Poisson du marché, boulghour de légumes de saison, tapenade Maison

Sablé premières fraises et pistaches torréfiées