L’ÎLOT DES GOURMETS

Salade d’endives, boeuf des Alpes & Tomme de Savoie

Emincé de boeuf de salers – ravioles de Romans & Champignons

Sélection fromagère de saison

Crème camarel

Saumon mariné façon Gravlax – crème au raifort et blinis

Poisson du marché, risotto Tarfuffa

Sélection fromagère de saison

Moelleux au chocolat – coulis de fruits

Ballotine de saumon – crème à l’aneth

Poisson du marché rôti – écrasé de pommes de terre aux cèpes

Crème café Maison Beillevaire

Salade de lentilles du Puy, carottes râpées & noisettes

Boeuf de Charolais à l’échalotte – galette de pommes de terre aux champignons

Riz au lait Maison Beillevaire

Terrine de campagne, oignons frits

MIgnon de porc à la dijonnaise – semoule aux légumes

Salade de fruits frais de saison

Poireaux vinaigrette – oeuf dur

Volaille de l’Ain au miel & citron – crémeux de patate douce

Crumble de pommes caramélisées à la cannelle

Véritable pâté croûte pur porc Maison

Saucisson pistaché Maison Gast – Lentilles du Puy

Crème vanille à la praline

Salade duo de choux en coleslaw

Poisson du marché aux agrumes – poêlée panais et carottes

Fromage blanc – crème de marrons

Tarte fine chèvre & épinards

Omelette & flan de légume de saison

Mousse au chocolat

Bavarois de courge, dés de comté fruité & noix

Poisson du marché au paprika – panais rôtis

Panacotta marmelade orange