Pièces traiteur de saison

Millefeuille de foie gras, pain d’épices
Wraps de saumon gravelax, cream-cheese à l’aneth
Pince-moi de coppa à la vitelotte
Noix de St Jacques et chorizo
Wraps de rigotte fraiche, miel de fleurs et sésame torréfié
Carré de polenta au paprika et speck fumé
Blinis de truite fumé et perles de citron yuzu
Pique Bresaola, abricot confit
Bun’s jambon ibérico, tomates confites
Cubique de thon mariné
Burger italien
Rillette de thon, croquant de céleri
Wraps de volaille de l’Ain, crème légère à l’estragon, jeunes pousses
Magret de canard rôti, crème de cèpes
Tatin de boudin noir
Pique de gambas, citronnelle et gingembre